为严格落实国家卫生监督“双随机、一公开”监管工作要求，规范餐饮具集中消毒行业经营秩序，从源头防范餐饮具卫生安全风险，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，满洲里市疾病预防控制中心（卫生监督站）组织执法人员，对辖区内餐饮具集中消毒服务单位开展专项卫生监督检查工作。
本次检查围绕餐饮具集中消毒生产全流程，开展全覆盖、标准化卫生监督检查，重点核查生产车间环境卫生、功能分区设置、清洗消毒、烘干封装等关键生产设备运行情况，认真查阅从业人员健康证明、卫生管理制度落实、设备日常消杀、生产操作记录等相关资料，全面核验企业生产经营环节卫生合规情况，督促企业严格遵守餐饮具集中消毒卫生管理规范。
检查过程中，执法人员对照《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等相关规范要求，对企业餐饮具清洗、消毒、烘干、包装、储存等各关键环节进行细致查验，重点把控餐饮具消毒处置规范度、成品储存卫生条件等核心要点，全方位核验企业日常卫生管理落实情况，夯实餐饮具安全保障基础。
现场检查中，执法人员积极开展卫生安全普法宣传和合规指导，向企业负责人及相关工作人员普及餐饮具集中消毒行业卫生规范及相关法律法规，引导企业牢固树立食品安全主体责任意识，常态化规范生产操作流程、做好环境卫生保洁、完善日常管理台账，持续标准化落实各项卫生管理要求。
下一步，满洲里市疾病预防控制中心（卫生监督站）将持续扎实推进餐饮具集中消毒行业“双随机、一公开”常态化监管工作，不断细化监管举措、压实企业主体责任，持续规范餐饮具集中消毒行业经营秩序。同时，持续强化日常监督巡查与行业合规引导，健全长效监管机制，主动筑牢群众饮食卫生安全防线，全力守护市民“舌尖上的安全”。（徐守忠 供稿）
