茶是中华民族的传统饮料。
绿茶、黄茶、白茶……茶叶的品种不同，性味口感也有区别，对健康的影响也有差异。
中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华在接受生命时报采访时表示：饮茶在一天、一年、一生中都应该有不同。
在中国的六大茶之中，绿茶属于不发酵茶，白茶、黄茶属于轻微发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。
其中，绿茶最凉，黑茶最温，白茶、黄茶、乌龙茶、红茶则居于其中，温性随发酵程度依次递增。
在日常喝茶时，我们可以遵循上述规律进行选择：
一天之中
早上喝杯使人兴奋度高的绿茶，让人更有精神，晚上若吃得油腻，喝杯黑茶可辅助代谢。
一年之中
夏天喝刺激性较大、相对凉性的绿茶、白茶去暑，冬天喝刺激性较小、相对温性的红茶、黑茶暖胃。
一生之中
年轻时睡眠质量较好，喝杯咖啡因含量较高的绿茶，不会影响睡眠；晚年则往往“坐着打瞌睡，躺下睡不着”，如换成微生物发酵、咖啡因含量较低的黑茶，睡眠不会受到太大影响。
当然，以上建议不是绝对的，需要考虑个人饮茶偏好和身体差异。
饮茶有益，饮用不当也有弊。
饮茶量过少，则无法起到保健作用。而饮茶过量，会增加心肾负担，特别是有心脏病、高血压等疾患的人，更应注意。
如果从人体的需水量，综合茶叶中药效成分和营养成分进行判断，一般从保健需要来讲，一个健康成人每天用茶量6～15克为宜。
每杯用茶量3～5克，一日2～3 杯即可，经3次冲泡后，有效成分已基本浸出，茶就弃之。
喝茶可以解腻，也可以让人饿得更快，这与茶叶中含有的咖啡因、茶碱等成分有关。
这些成分能刺激胃酸分泌，增加胃动力，加速食物消化，减轻消化道中的“油腻感”，但茶水本身并不能消耗热量，所以对减肥并没有帮助。
而且普洱茶和红茶刺激胃酸分泌的作用比绿茶更强，因此喝普洱茶更容易饿。
造成骨质疏松的原因比较多，主要影响因素是摄入和代谢，与喝茶关系不大。
虽然茶叶中的一些成分，如有机酸、多酚类物质能够与钙结合，从而影响到它们的吸收，但这种影响其实非常小，因为茶叶中的那些成分含量并不高。
所以，没有特殊的疾病，喝茶并不会加速骨质疏松的形成。
茶放凉了可以喝，但相对来说喝温茶比较好。
尤其是对于未经发酵的绿茶而言，其性味本属阴，若再冷服，则三阴相合，易于损伤中阳，容易导致腹痛等不适。
当然，也不建议大家喝太烫的茶水，据研究显示，经常喝温度超过62°C茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。
所以茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60°C以下再慢慢享用是最好的。
很多人都知道不能喝隔夜茶，但隔夜茶其实并没有严格的定义，更需要引起大家注意的，其实是久泡茶。
因为，茶叶冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
另外，茶汤搁置时间太久，还会受到微生物等污染，不利于健康，所以最好现泡现喝。
很多人认为茶能解酒，但是茶叶具有一定兴奋神经中枢的作用，对于醉酒的人而言，喝茶会加重心脏负担。
特别是一些本身心肾功能较差的老年人，酒后尤其注意不要饮浓茶。
此外，对于一些需要服用镇静助眠药物、抗心律失常药物的人群，也不建议饮茶，因为茶叶内含有的茶碱等成分会降低药效，对于病情的控制较为不利。
